(Népszabadság) A melegítés a jó roppanós virsli titka az egyik ismert fõvárosi étterem fõszakácsa szerint, aki azt ajánlja, hogy 60-80 fokos vízben 2-3 percig fõzzük a virslit, áztatni vagy leforrázni nem szabad - írja a Népszabadság. A siker nagyban múlik azon is, hogy milyen az adott hústermék. A jobb minõségûek közé tartozik a juhbeles virsli, amit kilónként 700-1000 forintért lehet megvásárolni, de akad olyan is, amelyért átlagosan 1500-1700 forintot kérnek. A szakemberek szerint érdemes kerülni a 140-300 forintért kínált virsliket, ezekben ugyanis hús helyett adalék, darált bõr, ín és pörc van. A szilveszterkor kötelezõ pezsgõ palackjáért legkevesebb 300 forintot kell fizetni, de akadnak olyanok is, amelyek több tízezer forintba kerülnek. Évente átlagosan 26-27 millió üveg pezsgõt isznak a magyarok, minden második palackot az év utolsó heteiben vásárolnak meg.