|
A Michelin elõször adott három csillagot egy kĂnai szakácsnak
FĂĽggetlen HĂrĂĽgynöksĂ©g
2008 December 02, Tuesday
A Michelin Ă©tteremkalauz az elsõ alkalommal jutalmazott három csillaggal egy kĂnai szakácsot a kalauz kedden megjelent, elsõ hongkongi-makaĂłi kiadásában. A volt gyarmatokon kĂ©t Ă©tterem Ă©rdemelte ki a legtöbb, három csillagot.
|
|
A Michelin Ă©tteremkritikusai három csillaggal jutalmazták a kĂnai Csan Jan-tak szakács vezette Lung King Heen nevĂ», kantoni Ă©ttermet, amely a hongkongi Four Seasons hotelben találhatĂł. SzintĂ©n három csillagot kapott a makaĂłi Grand Lisboa kaszinĂł Ă©tterme, amelyet a francia Joel Robuchon vezet.
A Michelin Ă©tteremkalauz igazgatĂłja, Jean-Luc Naret elmondta, hogy már Ă©vek Ăłta figyelemmel kĂsĂ©rik Jan-tak munkásságát, közölve, hogy nagy hatással volt rájuk szakácsmĂ»vĂ©szete. Az elsõ három Michelin-csillagos kĂnai szakács három Ă©ve nyitotta Ă©ttermĂ©t, negyvenĂ©ves karrierjĂ©t lezárĂł nyugdĂjábĂłl visszatĂ©rve.
Naret elmondta, hogy 12 kritikusuk egy éven át több száz hongkongi és makaói éttermet és szállodát kóstolt végig. Összesen negyven csillagot osztottak szét a két területen.
|
|
|
Kedves Olvas�! Jelentkezzen be �s akkor egy kattint�ssal nyithat a cikkhez f�rumos t�m�t.
,
A Michelin elõször adott három csillagot egy kĂnai szakácsnak
Hozz�sz�l�sok Kedves Olvas�! Jelentkezzen be �s akkor hozz�sz�lhat a t�m�hoz!