Gasztronómia
Technológiai világújdonságok az idei Konyhakiállításon
(MTI) - A Las Vegas és Köln után Budapest ad otthont a számos technikai újdonságot felvonultató Konyhakiállításnak, amelyet február 28. és március 2. között a Papp László Budapest Sportarénában rendeznek meg.
A Kéknyelû lesz a középpontban a badacsonyi borok kóstolóján
Sikerrel zárult az elsõ miskolci kocsonyafarsang
Két héten belül másodszor is kocsonyaünnepet tartanak Miskolcon
Szik Mátyás lett Magyarország idei sommelier bajnoka
Több mint száz étterem várja a vendégeket a VI. Országos Étterem Héten
MTI hírek
Külföld
Ukrán válság - Az oroszok hajók elsüllyesztésével foglyul ejtették az ukrán flotta egy részét
Magyarország
A vártnál gyengébb a szél a Balatonnál, nem kellett beavatkozni a magas vízállás miatt
EU
EU-csúcs - Párizs: nem lesznek szankciók Oroszországgal szemben az uniós csúcson
Külföld
Szerbiai választások - A szerb média szerint unalmas a kampány
Magyarság
Gulyás: óriási elõrelépés, hogy négy év alatt közel 600 ezren élnek a kedvezményes honosítással
Sport
Versenyuszoda épül Gödöllõn
Tudomány
Forradalmasíthatja a sebészetet a törések selyemcsavaros rögzítése
Külföld
Ukrán válság - Moszkvának nem alkalmas a FÁK-országok külügyminiszteri értekezletének idõpontja
Sport
Férfi kézilabda BL - Március 23-án játszik Lengyelországban a Veszprém
Egészségügy
Csongrád megyében is támogatják a Mintamenza program terjedését
Labdarúgás
Piturca marad a román szövetségi kapitány
Bûnügy
Vádat emelt a Borsod megyei fõügyészség a fojtogató sajószentpéteri férfi ellen
Baleset
Egy gázvezeték átvágása miatt 15 embert kitelepítettek Lajosmizsén
Programajánló
M�rcius 2024
H K S C P S V
262728291 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Ebben a h�napban
Szeged
Szegedi hírek
Pingvinfiókák születtek a Szegedi Vadasparkban
Választás 2014 – Bajnai: áprilisban hosszú távra eldõl, az ország merre halad tovább
Balett és fantasztikus vígjáték a Szegedi Nemzeti Színház márciusi mûsorán
FIGYELEM! MENETREND MÓDOSÍTÁS!
Választás 2014 – Botka: az Orbán-kormány leváltható
Gasztronómia Gasztronómia
Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj Budapesten
MTI   2014 February 19, Wednesday  

(MTI) - A két borvidék legnevesebb termelõi, összesen 25 pincészet mutatja be bikavérjeit pénteken Budapesten az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj elnevezésû, a nagyközönség számára is nyitott kóstolón.
  Hozzszlsok Nyomtat E-mail PDF

(MTI) - A két borvidék legnevesebb termelõi, összesen 25 pincészet mutatja be bikavérjeit pénteken Budapesten az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj elnevezésû, a nagyközönség számára is nyitott kóstolón.

    Bikavért csak két magyar borvidéken, Egerben és Szekszárdon lehet készíteni. Annak ellenére, hogy az egyik legismertebb hazai bortípusnak számít, volt idõszak, amikor kevesen tekintettek rá elismeréssel, az utóbbi években azonban egyre erõsebb a törekvés mindkét borvidék részérõl, hogy a magas presztízsû kategóriában helyezzék el. Ennek szellemében az egri és a szekszárdi termelõk pénteken másodszorra mutatják be együtt bikavérjeiket a fõvárosban - áll a szervezõk által az MTI-hez eljuttatott közleményben.
    Heimann Zoltán, a Szekszárdi Borászok Céhének tagja az MTI megkeresésére felidézte: az elmúlt évtizedekben a szekszárdiak és az egriek azon vitatkoztak, hol készítettek elõbb bikavért, mára azonban összefogás alakult ki a két borvidék termelõi között egymás erõsítésére.
    "Szekszárdon és Egerben mások a súlypontok. Itt viszonylag kevés bikavér készül, évi mintegy 100 ezer palack, míg Egerben nagyságrendekkel több. Az elmúlt években létrejött a konszenzus arról, hogy Szekszárd kitörési pontja, egyediségének hangsúlyozása a kadarkával, a kékfrankossal és a bikavérrel kell történjen. Nálunk a cabernet és a merlot nagyon sikeresek, de ahhoz, hogy a világon felfigyeljenek Szekszárdra, valami egyéniségre van szükség, és mi erre a kadarkát, a kékfrankost és a bikavért gondoljuk alkalmasnak" - mondta el a borász.
    Mint kiemelte: a bikavérek terén Szekszárd erõsebben archaizál, mert nagyobb minimum mennyiséget ír elõ a kékfrankosra és a kadarkára, mint Eger, ahol a kadarka nem is feltétlenül kötelezõ. Eger ellenben egy bonyolultabb, háromszintû rendszert határozott meg; a szekszárdi jelenleg egy-, a jövõben kétszintes lesz. "Hogy kinek van igaza, nem tudom, a közönség pénteken megválaszolhatja" - jegyezte meg.
    Heimann Zoltán emlékeztetett, a szekszárdi borászok egymás borainak rendszeres kóstolásával is a magasabb minõséget célozzák meg: szigorú, 75 százalékos egyetértésre volt szükség ahhoz is, hogy a februári kóstolón termelõjük bemutathasson egy-egy szekszárdi tételt.
    Gál Lajos egri bortermelõ, az Eszterházy Károly Fõiskola docense felidézte: a minõségi bikavér termelésében kiesett néhány évtized, de az utóbbi húsz évben elkezdték újjáépíteni az elnevezés renoméját Egerben.
    Ehhez alapvetõ fontosságú, hogy jó minõségû szõlõ teremjen, amelybõl meg is él a termelõje, ezért 1997-tõl már szabályozták annak termelését - jegyezte meg.
    Egerben a magasabb minõség érdekében késõbb megalkották a bikavér superior és grand superior kategóriákat, azzal a céllal, hogy az alapként szolgáló classicus bikavérek fölött prémium kínálatot hozzanak létre terroir borként, gyümölcs és fûszeres aromákban gazdag ásványos bikavérekbõl. Az elõírások azáltal jelenítenek meg hozzáadott értéket, hogy érettebb szõlõalapanyagot, valamint hosszabb hordós és palackos érlelést tesznek kötelezõvé. A Budapesten bemutatkozó tételek szigorú elõkóstolás alapján kerülhetnek a vendégek elé - közölte Gál Lajos.
    Az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj kiállítói névsoráról és részleteirõl a rendezvény Facebook-oldalán - www.facebook.com/events/1448302905388292 - találhatnak részletes információkat az érdeklõdõk.


Hozz�sz�l�sok Kedves Olvas�! Jelentkezzen be �s akkor hozz�sz�lhat a t�m�hoz!



Webradio.hu - Szegedi, orsz�gos �s sport h�rek a nap 24 �r�j�ban!:Hírek arrow Hírközpont



Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player